Адрес: 01030, г. Киев, ул. Богдана Хмельницкого 32, оф. 29, тел./факс: +38 (044) 234 93 20

www.center-life.org

В четверг, 21 октября в информационном агентстве "Укринформ" ОО "Жизнь" и Центр общественного здоровья МЗ Украины провели презентацию результатов всеукраинского опроса^[1] Киевского международного института социологии об осведомленности населения об опасности употребления трансжиров. Участники обсудили основные выводы исследования и необходимость уменьшения содержания трансжиров в пищевых продуктах.

Ссылка на аналитический отчет

Большинство респондентов согласны с вредным воздействием на здоровье трансжиров. 61% взрослого населения в Украине регулярно употребляют продукты, содержащие трансжиры. В то же время, 73% респондентов, которые утверждают, что такие продукты не являются частью их обычного рациона, употребляют продукты с трансжирами не реже 1-2 дней в неделю.

“Полевой этап исследования проходил с 18 по 27 сентября 2021 года. В рамках исследования методом телефонного опроса с помощью компьютера (CATI) было проведено 2006 интервью. Данные репрезентативны для населения Украины в возрасте 18 лет и старше (без Крыма и оккупированной части Донбасса). Ошибка выборки с вероятностью 0.95 не превышает 2.5%. В ходе опроса были исследованы практики употребления украинцами продуктов, содержащих трансжиры. Опрос показал, что большинство украинцев употребляют продукты с содержанием трансжиров несколько раз в неделю, а также был обнаружен низкий уровень осведомленности, какие именно продукты содержат трансжиры”, — подчеркнула Виктория Захожая, заместитель директора Киевского международного института социологии.

Данные опроса свидетельствуют, что 74% украинцев потребляют домашнюю еду, жареную на масле, не реже 1-2 дней в неделю. Также они довольно часто употребляют продукты, изготовленные с использованием маргарина и других растительных жиров (63%), а реже респонденты употребляют снеки (13%) и жареную пищу, изготовленную вне дома (18%). Чем моложе респонденты, тем чаще они употребляют продукты с содержанием трансжиров.

“Промышленно выработанные трансжиры не имеют никакой пользы для здоровья человека. Зато их потребление связано с повышением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, занимающих первое место в структуре основных причин смертности в Украине. Поэтому, устранение трансжиров из всех продуктов питания является доступным и действенным инструментом повышения продолжительности и качества жизни”,   ーподчеркнул Андрей Скипальский, специалист Всемирной организации здравоохранения по факторам риска неинфекционных заболеваний в Украине.

 82% респондентов поддерживают законодательное регулирование относительно ограничения содержания трансжиров в пищевых продуктах промышленного производства.

“ЦОЗ поддерживает понятные и приемлемые для 82% населения законодательные ограничения относительно производства и использования трансжиров, которые являются опасными, и приводят к ухудшению здоровья, инвалидизации и преждевременной смертности населения Украины”, ー  отметил Олег Дудин, главный специалист отдела поведенческих факторов риска Центра общественного здоровья МЗ Украины.

Потребление искусственно произведенных трансжиров, которые содержатся в тортах, печеньи, бисквитах, упакованных продуктах, кулинарных маслах и спредах, ежегодно приводит к смерти более полумиллиона человек во всем мире. В 2018 году Всемирная организация здравоохранения выпустила пакет действий REPLACE и призвала к глобальному отказу от трансжиров до 2023 года.

"82% украинцев осведомлены о том, что употребление пищевых продуктов с содержанием трансжиров приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, вместе с тем лишь 38% респондентов знают, в каких привычных для нас продуктах питания содержатся трансжиры. На сегодня в 42 странах мира уже действуют ограничения содержания трансжиров в пищевых продуктах и Украина, к сожалению, пока не входит в этот перечень ", — подчеркнула Лилия Олефир, исполнительный директор «Центра гражданского представительства «Жизнь».

Законодательное регулирование содержания трансжиров в продуктах питания является одним из самых эффективных способов уменьшения их потребления. Например, недавно принятый в первом чтении Законопроект №5148 "О внесении изменений в некоторые законы Украины относительно повышения качества пищевых продуктов, потребляемых детьми”^[2] предусматривает следующие нормы:

-  установление предельного содержания трансжирных кислот в пищевых продуктах (не более чем 2 грамма на 100 граммов общего количества всех жиров, содержащихся в пищевом продукте);

-  обязать операторов рынка при поставке продуктов другим производителям предоставлять информацию о количестве трансжирных кислот в пищевых продуктах;

- штрафы за нарушение (для юридических лиц - 40 минимальных зарплат (по состоянию на этот год), 240000 гривен, для физлиц-предпринимателей - 25 минимальных зарплат, 150000 гривен).^[3]

Для справки: ОО "Жизнь" совместно с Центром общественного здоровья МЗ Украины реализуют проект от Resolve to Save Lives по инициативе Vital Strategies в поддержку мероприятий, направленных на исключение трансжиров и вредных добавок из продуктов питания в Украине.

Трансжирные кислоты являются разновидностью ненасыщенных жиров, они могут быть природными или искусственно произведенными. Природные трансжирные кислоты содержатся в молочных продуктах и мясе крупного рогатого скота. Искусственно произведенные трансжирные кислоты чаще всего содержатся в технологически обработанных пищевых продуктах, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла.

Продукты, содержащие трансжиры: спреды; продукты, изготовленные с использованием маргарина (кондитерские изделия, выпечка, крекеры и т.д.); жареные с использованием масла продукты (перепичка, чебуреки, пончики, картофель фри, наггетсы и другие продукты, жареные во фритюре) снеки; сладкие и глазированные сырки; плавленые сырки; майонезы; жареные с использованием большого количества масла продукты, в частности дома (котлеты, блинчики и т.д.).

Контактное лицо: Дмитрий Полонский, медиакоординатор ОО «Жизнь», 063 344 12 69, Dmytro.p@center-life.org

^[1]  Всеукраинский опрос "Мнения и взгляды населения Украины относительно трансжиров" проводился Киевским международным институтом социологии в сентябре 2021 года в рамках регулярного Омнибуса по заказу и при финансовой поддержке Бюро ВОЗ в Украине и ОО «Жизнь» (в рамках инициативы Resolve to Save Lives Всемирной организации здравоохранения Vital Strategies).

^[2] Официальный портал Верховной Рады Украины

^[3] Нет — трансжирам в детском питании!